止咳化痰还解暑,柠檬这么挑就对了

2020-04-04 18:11:54 返啦返利网 7

柠檬又被称为益母果,味道较酸,常用于烹饪菜肴,也可以被调制成柠檬水饮料。在炎热的夏季,长时间工作、学习后会出现浑身乏力的现象,柠檬水清新酸爽的味道,能让人精神一振,立刻活力满满。

柠檬

柠檬含有丰富的维生素 C 和钙、铁等矿物质成分,经常摄入可以起到提升免疫力、预防感冒的作用,万一患上感冒,柠檬可以缓解打喷嚏、流鼻涕等症状。那我们应该怎么挑柠檬呢?下面就教你几个挑选时的小技巧。

挑品种

柠檬品种

尽管市面上的柠檬在外观上比较相似,但它们的品种各有不同,而且吃的时候味道和口感也不一样。目前常见的柠檬可以分为以下几种:青柠檬、尤力克柠檬、菲诺柠檬、维拉弗拉卡柠檬,需要我们仔细辨别。

(1)青柠檬

青柠檬

青柠檬的果皮较薄,汁液丰富,青色表皮散发着一股清香,是柠檬中的佳品。这种柠檬经常被误认是未成熟的黄柠檬,事实上并不是。青柠檬个头中等,果形呈椭圆形橄榄球状,两端略微突起。

(2)尤力克

尤力克

尤力克柠檬又名「油利加」柠檬,它是作为优秀品种从北美引进的,我国大面积种植的柠檬就是这个品种。尤力克柠檬的外形呈椭圆和倒卵形,单个柠檬的重量在 90-160g 之间,果皮呈淡黄色,具有酸度中等、出汁率高的特点。

(3)菲诺

菲诺

菲诺柠檬是一种来自西班牙的柠檬,在这几种柠檬中,菲诺柠檬柠檬的产量最高。这种柠檬的果实呈椭圆形,个头大小比较适中,它的果皮呈浅黄色或黄色,皮薄而光滑,柠檬果肉在吃的时候比较酸。

(4)维拉弗拉卡

维拉弗拉卡

这种柠檬的原产地是意大利,它被广泛地种植在我国的南方沿海省份。维拉弗拉卡柠檬的外形呈椭圆状,平均重量可以到达 140 克左右,它的果皮呈浅黄色,十分光滑,吃的时候爽滑又多汁,而且能够长期贮存。

【挑选建议】

如果你希望挑到外形呈橄榄球状、果香沁人心脾的柠檬,建议选择青柠檬。如果你喜欢酸度适中、出汁率高的柠檬,建议挑选尤力克柠檬。如果你在意的是柠檬的耐贮存性,那么维拉弗拉卡柠檬是你的不二之选。

看产地

按照柠檬产地挑选

我国的柠檬种植主要集中在南方地区,市面上比较主流的产地包括:四川资阳、海南文昌、广东清远等。这些产地的柠檬在品质和风味上各具特色,到底哪种柠檬更符合你的口味呢?现在我们就来一探究竟。

(1)四川资阳

四川资阳柠檬

四川资阳被誉为「中国柠檬之乡」,这里拥有中国最大的柠檬种植基地,每年向市场供应的柠檬占全国产量的 80% 以上。这里出产的柠檬果实饱满,表皮呈淡黄色,果肉脆嫩多汁,品质十分上乘。

资阳柠檬既可以直接食用,也可以进行加工,拥有很好的医疗保健作用。长期摄入资阳柠檬可起到美容养颜、开胃消食的作用,而且在一定程度上可以抑制高血压。

(2)海南文昌

海南文昌柠檬

海南属于热带季风海洋性气候,文昌当地的年平均气温在 20℃ 左右,日照充足,降雨量也十分充沛,这里的柠檬四季都可以开花结果,是理想的柠檬种植地,柠檬出产期受季节的影响较小。

海南冬季气温高,形成了一个天然的温室大棚,非常有利于反季节柠檬的种植,文昌当地出产的柠檬个头较大,而且含有丰富的柠檬酸、维生素 C 以及果酸成分。

(3)广东清远

广东清远柠檬

广东清远主要出产的是无核柠檬,这种柠檬是用本地柠檬进行嫁接,通过种苗筛选提纯后的品种,具备果香浓郁、无核、酸味高的特点,畅销中国大陆、港澳台和东南亚等地。

清远出产的无核柠檬呈长椭圆形,直径在 50mm-80mm 之间,表皮鲜亮光泽,呈浅黄色。与其他产地的柠檬相比,清远柠檬具备香气扑鼻、无核多汁的特点。

【挑选建议】

如果你希望挑到脆嫩多汁、品质上乘的柠檬,那么四川资阳柠檬是你的首选。如果你希望挑到含有丰富柠檬酸、维生素 C 的柠檬,那就选择海南文昌柠檬。如果你希望挑到的柠檬没有核,那就选择香气浓郁的清远柠檬吧。

选质量

按照质量挑选柠檬

挑选完柠檬的品种和产地之后,接下来就需要仔细甄别柠檬的品质了,我们可以从柠檬的颜色、形状、硬度、果蒂等几个方面入手,挑选到品质最佳的柠檬。

(1)颜色

安扎奥柠檬颜色挑选

可以根据柠檬的品种,在挑选时对应相关的颜色标准,在一般情况下,如果品种不是青柠檬,那么表皮更偏黄色或金黄色的柠檬品质更佳,这样的柠檬成熟更高,在吃的时候味道不会出现酸涩的情况。

(2)形状

按照柠檬形状挑选

优质的柠檬都是呈椭圆形,而且在两头会有一定的突出,如果柠檬的形状偏向正圆,说明品质较差。同时,如果柠檬本身的形状是椭圆形,但它的两头很尖,中间比较细,那就说明还没有完全成熟,要避而远之。

(3)硬度

按照柠檬硬度挑选

我们可以用手轻轻捏一下柠檬,检查柠檬的弹性。优质的柠檬捏起来很有弹性,不易凹陷,汁水十分丰富。如果柠檬捏起来比较软、没有弹性,则说明放置时间较长,果肉里面缺乏水分,可能已经发生变质。

(4)果蒂

看柠檬果蒂挑选

我们可以通过柠檬果蒂的颜色,来判断柠檬是否新鲜。优质柠檬的果蒂偏青绿色,说明采摘的时间不长,比较新鲜。如果柠檬的果蒂出现了发黄、发灰的现象,则说明存储的时间较长,品质较差,尽量不要挑选。

【挑选建议】

我们在挑选的时候,要选择那些外形呈椭圆形,在两头有一定突出的柠檬,这种柠檬捏起来很有弹性,而且不易凹陷,汁水十分丰富。如果柠檬捏起来比较软,果蒂出现了发黄、发灰的现象,说明是劣质柠檬。

学会以上几个挑选的小技巧,挑选出优质的柠檬,在夏日里给自己做一杯冰镇柠檬水吧。

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