西瓜就该这样挑,解锁一个清凉的夏天

2020-04-04 18:03:28 返啦返利网 5

西瓜被誉为「瓜中之王」,因在汉朝引自西域,所以叫做西瓜。西瓜生长成熟之后,除了含有大量水分之外,甜度也得到了提升,含糖量通常为 5%-12% 之间。此外,西瓜还可以被加工成西瓜酱、西瓜汁等产品。

西瓜怎么挑选

西瓜几乎是夏季最畅销的水果,在所有水果中西瓜的含水量最高,经常食用具有利尿、解毒的功效。在炎热的午后,来一块冰镇西瓜,吹上空调,再也没有比这更舒服的事情了。那么如何才能选出优质的西瓜呢?

挑品种

不同品种的西瓜在形状、口味、甜度上存在着很大的差异。 中国幅员辽阔,西瓜的品种十分多样,市面上比较受欢迎的主要有以下几个:早春红玉、黑美人、无籽、佩普基诺和黄瓤西瓜。让我们来看看它们各自的特点:

(1)早春红玉

早春红玉

这种西瓜是杂交早熟的品种,它的外形比较像冬瓜,表面的纹理一致,藤蔓生长稳定,西瓜的果肉十分透亮,吃起来清脆爽口,它的果皮厚度在 0.4-0.5 厘米之间,中心糖度大于 12.5,保鲜时间长。

(2)黑美人

黑美人

这个品种的西瓜瓜皮是黑色和深绿色的,所以被称为黑美人,西瓜的瓜型小,形状比较椭圆。黑美人西瓜吃的时候比普通西瓜更甜,果肉也更为紧致,条纹不明显,皮肤薄而坚韧。

黑美人西瓜比较早熟,果肉的糖度高达 14-15%,而且它还具有良好的抗灾害性,容易储存和运输,而且不易出现瓜裂的现象,它的果重在 5 斤左右,果肉吃起来鲜嫩多汁。

(3)无籽

无籽西瓜

无籽西瓜需要通过人工种植,这种西瓜会在生长到一个月左右的时候进行人工授粉,结出来的果实外形整齐一致。它的瓜瓤里面没有籽,而且甜度会高于普通的西瓜,食用起来特别方便,在市面上很受欢迎。

(4)佩普基诺

佩普基诺

这个品种是一种来自南美的野生西瓜,外观比一般的西瓜小很多,长度为 3 公分,直径在 2 公分左右。这种西瓜可以直接食用,它的口感特别酥脆,吃的时候味道和黄瓜一样清爽,营养成分高于普通西瓜。

(5)黄瓤

黄瓤西瓜

黄瓤西瓜从结果到成熟只需要一个月左右的时间,最大的在 1.5kg 左右,每亩产量在 6000 斤以上。黄瓤西瓜的含糖量很高,入口就感觉像吃了蜂蜜一样。

黄瓤西瓜成熟于 7 月前后,它被比较多的种植在沿海地区,而且很适合生长在肥沃、排水性好的粗砂地里面。黄瓢西瓜的外观呈椭圆形,有明显的深绿色网状,果肉呈金黄色。

【挑选建议】

如果你希望挑到的西瓜特别耐贮运,不易出现瓜裂的现象,建议选择黑美人西瓜。如果你希望西瓜的瓜瓤里面没有籽,那就选择甜度高于普通西瓜的无籽西瓜。如果你在意的是西瓜的含糖量和口感,黄瓤西瓜是你的首选。

看产地

西瓜在中国的绝大多数地区都可以种植,得益于它自身的抗旱、抗灾害等特性。在南部沿海地区,由于热带和亚热带气候的原因,西瓜全年都可以种植,深受大家喜爱的西瓜产地当属以下几个:

(1)江苏宿迁

江苏宿迁西瓜

宿迁西瓜因为其果大、微甜、汁浓的特性而被广为称赞,还有人将当地出产的西瓜与哈密瓜相提并论,这种西瓜的含糖量很高,而且维生素成分也特别丰富,体型较大,一个西瓜可以够一家人食用,吃起来甘甜清脆。

宿迁西瓜的优异品质与特殊的地理位置密不可分,当地西瓜的种植地大多位于安峰山西南麓,为西瓜生长形成了一个天然避风屏障,昼夜温差大,出产的西瓜含有丰富的矿物质微量元素。

(2)山西临汾

山西临汾西瓜

临汾西瓜的特点之一就是含糖量特别高,可以达到 12-15 度,西瓜中含有丰富的维生素和果糖,夏季食用具有解暑降压的疗效。临汾西瓜皮薄肉脆,瓜内全部都是红沙瓤,中间散布着黑色的籽,吃起来甘甜清脆。

临汾位于黄河的东岸,当地的平均日照时间可以达到 2400 多个小时,而且昼夜温差大,非常利于糖分的积累。临汾四面环山,处于中间盆地的位置,土壤十分肥沃,适合西瓜种植。

(3)山东潍坊

山东潍坊西瓜

潍坊西瓜的种植历史可以往前追溯几百年,出产的西瓜以「早、大、甜」而出名,每年的平均播种面积可以达到十几万亩,年平均总产量在 50 万吨以上。当地的沙质土壤中含氮、磷、钾等元素,造就了西瓜皮薄瓤脆的品质。

(4)北京大兴

北京大兴西瓜

大兴一直以来被称为「中国西瓜之乡」,这里位于北京的东南边河流附近的平原,土壤以沙性土为主,在西瓜的成熟时期,白天和夜晚的温度差可以达到 10℃ 以上,出产的西瓜外形圆正,瓜瓤呈鲜红色,肉质脆且沙。

(5)云南昆明

云南昆明西瓜

云南昆明由于得天独厚的生长环境,出产的西瓜颇受消费者的喜爱。昆明西瓜的特点是汁液丰富、肉质脆嫩、含糖量特别高,在吃的时候口感明显好于普通西瓜,而且还具备耐贮藏、易运输的特点。

昆明西瓜主要种植在干热的河谷地区,海拔在一千米以下,每年的种植面积可以达到 5000 亩以上,每年到了冬春季节,河谷附加的居民就开始围垦修沟,将西瓜种于河滩之上。

【挑选建议】

如果你希望西瓜全都是红沙瓤,吃起来甘甜清脆,建议选择山西临汾西瓜。如果你希望西瓜富含氮、磷、钾等元素,那就选择皮薄瓤脆的山东潍坊西瓜。如果你想吃到「中国西瓜之乡」出产的西瓜,建议选择大兴西瓜。

选质量

许多人吃西瓜是个好手,却不知道怎么挑西瓜,有时会发生买回家的西瓜没有熟、不好吃的情况。选择西瓜也是有方法和技巧的,我们可以从西瓜的外形、重量、地印、颜色等方面,甄别西瓜的质量。

(1)挑外形

按照外形挑选西瓜

我们在挑选西瓜的时候,要选择那些外观硬实,看上去更均匀的西瓜,这种西瓜一般不会出现伤疤,里面的果肉更成熟。 如果西瓜的外观不够均匀,则说明在生长过程中光照和水分不充足,品质较差。

(2)掂分量

按照分量挑选西瓜

一般情况下,品质好的西瓜会更重,因为重量与成熟度、水分含量密不可分。我们在挑西瓜的过程中,可以将两个相同大小的西瓜放在手上,进行比较,选择分量更重的那个肯定错不了,因为它通常更成熟。

(3)找地印

西瓜地印

西瓜的表面通常有一个淡黄色的「地印」,这个位置是西瓜与地面接触的地方。如果你发现西瓜的地印非常浅,或者压根没有,那就意味采摘的时间过早,还没有成熟。地印的颜色越深,西瓜就会更加成熟。

(4)看颜色

按照西瓜颜色挑选

我们还可以观察瓜皮和果肉的颜色,优质西瓜的果肉通常呈鲜红色,切口的位置还有汁液渗出,这种西瓜的瓜皮为深绿色,条纹清晰一致。如果出现瓜皮表面没有光泽,十分暗淡,这样的西瓜品质欠佳。

【挑选建议】

我们要选择那些外观结实,看上去更对称的西瓜。优质西瓜的地印颜色通常非常深,果皮深绿,而且果肉呈鲜红色。如果西瓜出现瘀伤、划痕或凹陷的情况,表面没有光泽,这样的西瓜通常不够成熟。

学会以上几个挑选西瓜的技巧,快去挑到你喜欢的西瓜,清凉一「夏」吧。

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